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生态饲料的选择(青绿多汁饲料)

文章出处:未知 人气:发表时间:2018-04-03 15:55
    根据国际分类原则,按照饲料的营养特性,我国将饲料分成8大类:青绿多汁饲料、青贮饲料、粗饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂。
青绿饲料
    青绿多汁饲料指天然水分含量60%及其以上的青绿多汁植物性饲料。以富含叶绿素而得名。
    1.营养特性
    青绿饲料水分含量高,为70%~90%;蛋白质含量较高,品质较优,一般禾本科牧草和叶菜类饲料的粗蛋白质含量在1.5%~3.0%,豆科牧草在3.2%~4.4%。若按干物质计算,前者粗蛋白质含量达13%~15%,后者可高达18%~24%;幼嫩的青绿饲料含粗纤维较少,木质素低,无氮浸出物较高。干物质中无氮浸出物为40%~50%,而粗纤维不超过30%。
    青绿饲料中还含有丰富的维生素,特别是维生素A源(胡萝卜素),可达50~80毫克/千克;也是矿物质的良好来源。矿物质中钙、磷含量丰富,比例适当,尤其是豆科牧草更为突出。还富含铁、锰、锌、铜、硒等必需的微量元素。青绿饲料易消化,牛对有机物质的消化率可达75%~85%。还具有轻泻、保健作用。
    2.主要的青绿饲料
    (1)天然牧草  天然草地的利用价值受许多因素的影响,诸如地形地势、草原类型、水源供应以及放牧制度等,但就草层的营养特性而论主要取决于牧草的种类和生产阶段。我国天然草地上生长的牧草种类繁多,主要有禾本科、豆科、菊科和莎草科4大类。
    干物质中无氮浸出物含量均为40%~50%;豆科牧草的蛋白质含量偏高,为15%~20%,莎草科为13%~20%,菊科与禾本科多在10%~15%,少数可达20%;粗纤维含量以禾本科牧草较高,约为30%,其他3类牧草约为25%,个别低于20%;粗脂肪含量以菊科含量最高,平均达5%左右,其他类为2%~4%;矿物质中一般都是钙高于磷,比例恰当。
    总的来说,豆科牧草的营养价值较高。虽然禾本科牧草的粗纤维含量较高,对其营养价值有一定影响,但由于其适口性较好,特别是在生长早期,幼嫩可口,采食量高,因而也不失为优良的牧草。并且,禾本科牧草的匍匐茎或地下茎再生力很强,比较耐牧,对其他牧草起到保护作用。菊科牧草往往有特殊的气味,牛不喜采食。
    草地牧草的利用方式主要是放牧,或有计划地在生长适宜时期刈割,供晒制干草或青贮。放牧是一种节省人力的利用方式,牛可以自由采食,在野外有充分的光照和运动,有利于健康。值得注意的是,应按草原面积、牧草生长状况及放牧肉牛的数量,做好规划,实行分区轮牧,避免载畜过量而使草原退化。
    (2)栽培牧草  是指人工播种栽培的各种牧草,以产量高、营养好的豆科和禾本科牧草占主要地位。栽培牧草是解决青绿饲料来源的重要途径,可为肉牛常年提供丰富而均衡的青绿饲料。
    ①豆科牧草。紫花苜蓿、三叶草、苕子、草木樨、沙打旺、小冠花、红豆草等。
    紫花苜蓿:特点是产量高、品质好、适应性强,是最经济的栽培牧草,被冠以“牧草之王”。营养价值很高,在初花期刈割的干物质中粗蛋白质为20%~22%,必需氨基酸组成较为合理,赖氨酸可高达1.34%,此外还含有丰富的维生素与微量元素,如胡萝卜素含量可达161.7毫克/千克。紫花苜蓿中含有各种色素,对牛的生长发育及乳汁有好处。紫花苜蓿的营养价值与刈割时期关系很大,幼嫩时含水多,粗纤维少。刈割过迟,茎的比重增加而叶的比重下降,饲用价值降低。苜蓿的利用方式有多种,可青饲、放牧、调制干草或青贮,对各类家畜均适宜。紫花苜蓿茎叶中含有皂角素,有抑制酶的作用,牛羊大量采食鲜嫩苜蓿后,可在瘤胃内形成大量泡沫样物质,引起膨胀病,甚至死亡,故饲喂鲜草时应控制喂量,放牧地最好采取和禾本科草混播。
    三叶草:目前栽培较多的为红三叶和白三叶。新鲜的红三叶含干物质13.9%,粗蛋白质2.2%,草质柔软,适口性好。既可以放牧,也可以制成干草、青贮利用,放牧时发生臌胀病的机会也较苜蓿为少,但仍应注意预防。白三叶由于草丛低矮、耐践踏、再生性好,最适于放牧利用。适口性好,营养价值高,鲜草中粗蛋白质含量较红三叶高,而粗纤维含量较红三叶低。
    苕子:主要有普通苕子和毛苕子2种。普通苕子其营养价值较高,茎枝柔嫩,生长茂盛,叶多,适口性好。既可青饲,又可青贮、放牧或调制干草。毛苕子是水田或棉田的重要绿肥作物。它生长快,茎叶柔嫩,可青饲、调制干草或青贮。毛苕子蛋白质和矿物质含量都很丰富,营养价值较高,无论鲜草或干草,适口性均好。
    草木樨:主要是白花草木樨、黄花草木樨和无味草木樨3种。草木樨既是一种优良的豆科牧草,也是重要的保土植物和蜜源植物。草木樨可青饲、调制干草、放牧或青贮,具有较高的营养价值,与苜蓿相似。以干物质计,草木樨含粗蛋白质19.0%,粗脂肪1.8%,粗纤维31.6%,无氮浸出物31.9%,钙2.74%,磷0.02%。草木樨含有香豆素,有不良气味,故适口性差,饲喂时应由少到多,使肉牛逐步适应。无味草木樨的最大特点是香豆素含量低,仅为前2种的1%~2%,因而适口性较佳。当草木樨发霉腐败时,香豆素会变为双香豆素,其结构式与维生素K相似,二者具有拮抗作用。家畜采食了霉烂草木樨后,遇到内外创伤或手术,血液不易凝固,有时会因出血过多而死亡。减喂、混喂、轮换喂可防止出血症的发生。
    沙打旺:适应性强,产量高,是饲料、绿肥、固沙保土等方面的优良牧草。沙打旺的茎叶鲜嫩,营养丰富,以干物质计,沙打旺含粗蛋白质23. 5%,粗脂肪3.4%,粗纤维15.4%,无氮浸出物44.3%,钙1.34%,磷0.34%,产奶净能为6.24兆焦/千克。沙打旺为黄芪属牧草,含有硝基化合物,有苦味,饲喂时应与其他牧草搭配使用。
    小冠花:小冠花根系发达、花期长,既可饲用又可作为保土、蜜源植物。小冠花茎叶繁茂柔软,叶量丰富,以干物质计,含粗蛋白质20.0%,粗脂肪3.0%,粗纤维21.0%,无氮浸出物46.0%,钙1.55%,磷0.30%。
    红豆草:红豆草花色粉红艳丽,气味芳香,适口性极好,各种家畜均喜食,饲用价值可与紫花苜蓿相媲美,被称为“牧草皇后”。开花期干物质中含粗蛋白质15.1%,粗脂肪2.0%,粗纤维31.5%,无氮浸出物43.0%,钙2.09%,磷0.24%。红豆草在各个生育阶段均含有很高的浓缩单宁,肉牛食后不得臌胀症。
    ②禾本科牧草。重要的禾本科牧草包括黑麦草、无芒雀麦、羊草、苏丹草、鸭茅、象草等。
    黑麦草:黑麦草生长快,分蘖多,一年可多次收割,产量高,茎叶柔嫩光滑,适口性好,以开花前期的营养价值最高,可青饲、放牧或调制干草。新鲜黑麦草干物质含量约17%,粗蛋白质2.0%。随生长期的延长,黑麦草的营养价值下降,故刈割时期要适宜。试验证明,周岁阉牛在黑麦草地上放牧,日增重为700克;喂黑麦草颗粒料(占饲粮40%、60%、80%),日增重分别为994克、1000克、908克,而且肉质较细。
    无芒雀麦:无芒雀麦适应性广,生活力强,适口性好,茎少叶多,营养价值高,幼嫩的无芒雀麦干物质中所含粗蛋白质不亚于豆科牧草,到种子成熟时,其营养价值明显下降。无芒雀麦有地下根茎,能形成絮结草皮,耐践踏,再生力强,青饲或放牧均宜。
    羊草:羊草为多年生禾本科牧草,叶量丰富,适口性好,羊草鲜草干物质含量28.64%,粗蛋白质3.49%,粗脂肪0.82%,粗纤维8.23%,无氮浸出物14.66%,灰分1.44%。羊草营养生长期长,有较高的营养价值,种子成熟后茎叶仍可保持绿色,可放牧、割草。羊草干草产量高,营养丰富,但刈割时间要适当,过早过迟都会影响其质量,抽穗期刈割调制成干草,颜色浓绿,气味芳香,也是我国出口的主要草产品之一。
    苏丹草:苏丹草具有高度的适应性,抗旱能力特强,在夏季炎热干旱地区,一般牧草都枯萎而苏丹草却能旺盛生长。苏丹草的营养价值取决于其刈割日期,抽穗期刈割要比开花期和结实期刈割营养价值高,适口性也好,苏丹草的茎叶比玉米、高梁柔软,容易晒制干草。喂肉牛的效果和喂苜蓿、高粱干草差别不大。利用时第一茬适于刈割鲜喂或晒制干草,第二茬以后可用于放牧。由于幼嫩茎叶含少量氢氰酸,为防止发生中毒,要等到株高达50~60厘米以后才可以放牧。
    高丹草:高丹草是由饲用高粱和苏丹草自然杂交形成的一年生禾本科牧草,其特点是产量高,抗倒伏和再生能力出色,抗病抗旱性好,茎秆更为柔软纤细,可消化的纤维素和半纤维素含量高而难以消化的木质素低,消化率高,适口性好,营养价值高。经测定高丹草在拔节期的营养成分为水分83%、粗蛋白3%、粗脂肪0.8%、无氮浸出物7.6%、粗纤维3.2%、粗灰分1.7%,是一种优良青饲料。高丹草的主要利用方式是调制干草和青贮,也可直接用于放牧。
    黑麦:黑麦适应性广,耐旱、抗寒、耐瘠薄,分蘖再生能力强,生长速度快,产量高。冬牧70具有营养丰富全面、适口性好、饲用价值高等优点,干物质中粗蛋白占18%,尤其赖氨酸含量较高,是玉米、小麦的4~6倍,脂肪含量也高,并含有丰富的铁、铜、锌等微量元素和胡萝卜素,除了利用其青饲外,也可制作青贮或晒制青干草。
    鸭茅:鸭茅草质柔嫩,叶量多,营养丰富,适口性好,抽穗期茎叶干物质中含粗蛋白质12.7%,粗脂肪4.7%,粗纤维29.5%,无氮浸出物45.1%,粗灰分8%。鸭茅适宜青饲、调制干草或青贮,也适于放牧。青饲宜在抽穗前或抽穗期进行;晒制干草时收获期不迟于抽穗盛期;放牧时以拔节中后期至孕穗期为好。
    象草:象草具有产量高、管理粗放、利用期长等特点,已成为南方青绿饲料的重要来源。象草营养价值较高,茎叶干物质中含粗蛋白质10.58%,粗脂肪1.97%,粗纤维33.14%,无氮浸出物44.70%,粗灰分9.61%。象草主要用于青割和青贮,也可以调制成干草备用。适时刈割,柔软多汁,适口性好,利用率高。
    (3)青饲作物  青饲作物是指农田栽培的农作物或饲料作物,在结实前或结实期收割作为青绿饲料用。常见的青饲作物有青刈玉米、青刈大麦、青刈燕麦等。一般青割作物用于直接饲喂,也可以调制成青干草或作青贮,这是解决青绿饲料供应的一个重要途径。
    ①青刈玉米。玉米是重要的粮食和饲料兼用作物,其植株高大,生长迅速,产量高,茎中糖分含量高,胡萝卜及其他维生素丰富,饲用价值高。做牛饲料时可从吐丝到蜡熟期分批刈割。青刈玉米味甜多汁,适口性好,消化率高,营养价值远远高于收获籽实后剩余的秸秆,是良好的青绿饲料。近年来,我国育成了一些饲料专用玉米新品种,如“龙牧3号”、“新多2号”等,均适合于青饲或青贮,属于多茎多穗型,即使果实成熟后茎叶仍保持鲜绿,草质优良,每公顷鲜草产量可达45~135吨。
    ②青刈大麦。大麦也是重要的粮饲兼用作物之一,有冬大麦和春大麦之分。大麦有较强的再生性,分蘖能力强,及时刈割后可收到再生草,因此是一种很好的青饲作物。青割大麦可根据要求,在拔节至开花时,分期刈割,随割随喂。延迟收获则品质迅速下降。也可调制成干草或青贮利用。
    ③青刈燕麦。燕麦叶多茎少,叶片宽长,柔嫩多汁,适口性强,是一种极好的青刈饲料,青刈燕麦可在拔节至开花时刈割,青割燕麦营养丰富,干物质中粗蛋白质含量14.7%,粗脂肪4.6%,粗纤维27.4%,无氮浸出物45.7%,粗灰分7.6%,钙0.56%,磷0.36%。
    (4)树叶类饲料  槐、榆、杨树等的树叶。
    ①紫穗槐叶、刺槐叶。紫穗槐又名紫花槐,是很有价值的饲用灌木类。刺槐又名洋槐,为豆科乔木。两者叶中蛋白质含量很高,以干物质计可达20%以上,且粗纤维含量又较低,因此鲜叶制成的青干叶粉又属于蛋白质饲料。此外,维生素(尤以胡萝卜素和维生素B含量高)和矿物质含量丰富,与优质苜蓿相当。按营养特性,两者除具相同的共性外,刺槐叶尚有口味香甜、适口性好等特点。
    采集季节不同,槐叶质量不同。一般春季质量较好,夏季次之,秋季较差。但过早采集影响林木生长,因此,科学采集时间宜在不影响林木生长的前提下尽量提前。北方可在7月底、8月初开采,最迟不超过9月上旬。采集过迟,绿叶变黄,营养价值大幅度下降。采集部位一般为叶柄和叶片。槐叶叶片薄、易晒,一般2天水分可降至10%左右。鲜槐叶可直接青饲。
    ②泡桐叶。泡桐生长快,管理得当时5~6年即可成材,故有“3年成檩、5年成梁”之说。据测定,一株10年轮伐期的泡桐,年产鲜叶100千克,折干叶28千克左右;一株生长期泡桐,年可得干叶10千克左右。按此计算,全国泡桐叶若能充分利用,其量亦十分可观。用泡桐叶、花、果作饲料由来已久。鲜泡桐叶肉牛不喜食,干制可改善适口性。泡桐叶干物质中含粗蛋白质19.3%,粗纤维11.1%,粗脂肪5.82%,无氮浸出物54.8%,钙1.93%,磷0.21%。
    ③桑叶。桑叶的产量高,生长季节可采4~6次。桑叶不仅是蚕的基本饲料,也可做牛的饲料。鲜桑叶含粗蛋白4%,粗纤维6.5%,钙0.65%,磷0.85%。还含有丰富的维生素E、维生素B2、维生素C及各种矿物质。桑树枝、叶营养价值接近,均为优质饲料。桑叶、枝采集可结合整枝进行,宜鲜用,否则营养价值下降。枝叶量大时,可阴干贮藏供冬季饲用。
    ④苹果叶、橘树叶。苹果枝叶来源广、价值高。据分析,一般含粗蛋白质9.8%,粗脂肪7%,粗纤维8%,无氮浸出物59.8%,钙0.29%,磷0.13%。橘树叶粗蛋白质含量较高,比稻草高3倍。每千克橘树叶含维生素C约151毫克,并含单糖、双糖、淀粉和挥发油,故该叶具舒肝、通气、化痰、消肿解毒等药效。《日本农业新闻》报道,将整枝剪下的橘树枝叶加工成2~3厘米的碎条青贮1个月后喂役牛或肉牛,牛生长速度加快,健康。橘叶采集宜结合秋末冬初修剪整枝时进行。
    ⑤松叶。松叶主要是指马尾松、黄山松、油松以及桧、云杉等树的针叶。马尾松针叶干物质为53.1%~53.4%,总能9.66~10.37兆焦/千克,粗蛋白质6.5%~9.6%,粗纤维14.6%~17.6%,钙0.45%~0.62%,磷0.02%~0.04%。富含维生素、微量元素、氨基酸、激素和抗生素等,具抗病、促生长之效。针叶一般以每年11月至翌年3月采集较好,其他时间因针叶含脂肪和挥发性物质较多,易对畜禽胃肠和泌尿器官产生不良影响。采集时应选嫩绿肥壮松针,采集后避免阳光暴晒,采集到加工要求不应超过3天。
    (5)叶菜类饲料  苦荬菜、聚合草、甘蓝、人类食用剩余的蔬菜.次菜及菜帮等。
    ①苦莫菜。苦荚菜生长快,再生力强,南方一年可刈割5~8次,北方3~5次,一般每公顷产鲜草75~112.5吨。苦莫菜鲜嫩可口,粗蛋白质含量较高,粗纤维含量较少,营养价值较高。
    ②聚合草。产量高,营养丰富,利用期长,适应性广,再生性很强,南方一年可刈割5~6次,北方为3~4次,第一年每公顷产75~90吨,第二年以后每公顷产112.5~150吨,聚合草干草的粗蛋白质含量与苜蓿接近,而粗纤维则比苜蓿低。风干聚合草茎叶的营养成分为:粗蛋白质21.09%,粗脂肪4.46%,粗纤维7.85%,无氮浸出物36.55%,粗灰分15.69%,钙1.21%,磷0.65%,胡萝卜素200.0毫克/千克,核黄素13. 80毫克/千克。聚合草有粗硬刚毛,牛不喜食,也可调制成青贮或干草。如晒制干草,须选择晴天刈割,就地摊成薄层晾晒,宜快干,以免日久颜色变黑,品质下降。
    ③杂交酸模。也叫鲁梅克斯。抗寒、耐盐碱、耐旱涝、喜水肥,但易感白粉病,也易发生虫危害。在水肥条件较好的情况下,每公顷产量可达150~225吨,折合干草为15~22.5吨。干物质中粗蛋白质含量在叶簇期达30%~34%,并且还含有较高的胡萝卜素、维生素C等维生素。喂牛可整株饲喂。青贮时可加20%~30%的禾本科干草粉或秸秆,效果很好。因其水分很高,干物质含量低,故不适宜调制青干草。因单宁含量高,适口性差。
    (6)水生饲料  主要有水浮莲、水葫芦、水花生、绿萍、水芹菜和水竹叶等。这类饲料具有生长快、产量高、不占耕地和利用时间长等优点。在南方水资源丰富地区,因地制宜发展水生饲料,并加以合理利用,是扩大青绿饲料来源的一个重要途径。这类饲料水分含量可达90%~95%,干物质含量很低,故营养价值也较低,因此,水生饲料应与
其他饲料搭配使用,以满足牛的营养需要。
    此外,水生饲料最易带来寄生虫病,如猪蛔虫、姜片虫、肝片吸虫等,利用不当往往得不偿失。解决的办法除了注意水塘的消毒、灭螺工作外,最好将水生饲料青贮发酵或煮熟后饲喂,有的也可制成干草粉。
    3.合理利用
    青绿饲料干物质和能量含量低,应注意与能量饲料、蛋白质饲料配合使用,青饲补饲量不要超过日粮干物质的20%。又因含有较多草酸,具有轻泻作用,易引起拉稀和影响钙的吸收。为了保证青绿饲料的营养价值,适时收割非常重要,一般禾本科牧草在孕穗期刈割,豆科牧草在初花期刈割。有的牧草或树叶含有单宁,有涩味适口性不佳,必须加工调制后再喂。水生饲料在饲喂时,要洗净并晾干表面的水分后再喂。叶菜类饲料中含有硝酸盐,在堆贮或蒸煮过程中被还原为亚硝酸盐,牛瘤胃中的微生物也可将青绿饲料中的硝酸盐还原成亚硝酸盐,在瘤胃中形成的亚硝酸盐还可被进一步还原成氨,但这一过程缓慢,且需要一定的能量。瘤胃可以大量吸收亚硝酸盐,饲后5~6小时,血液中浓度达到高峰,可迅速将血红蛋白转变成高铁血红蛋白,引起牛中毒,甚至死亡。故饲喂量不宜过多。高梁类、玉米类的牧草,苗期(50厘米以下)不能饲喂,防止氢氰酸中毒。豆科牧草不能喂太多,最好与禾本科牧草搭配饲喂,防止瘤胃臌胀。含水量较高的牧草饲喂肉牛时,要注意与其他粗料的搭配,防止拉稀。
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